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主食工业化未来大有可为

2018-05-22 09:34:14 | 来源:中国商务新闻网 | 编辑:
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  2017年我国的城镇化率已经超过58.5%,人均GDP达近9000美元。随着城镇化率和居民生活水平的快速提高,城乡居民的烹饪时间大大减少。与此同时,城乡居民对食物的要求却越来越高。主食正在由家庭制作向社会化供应转变。在这种背景下,定制主食未来一定有较大的发展空间。农业农村部农产品加工局副调研员才新义日前在江苏无锡举行的第三届中国连锁餐饮产业发展大会暨中国餐饮品牌日活动上表达了这样的观点。他认为,由于生活水平的提高,城乡居民已由追求吃得饱向吃得好转变。营养、安全、美味、健康的主食正在引领消费潮流。

  才新义谈道,一些大城市,尤其是像北京这样的特大城市控制人口规模,一些小商小贩被疏解出城区,需要主食的工业化去填补市场空白。需求代表市场,需求带来机遇。才新义认为,主食工业化未来定大有可为。

  据才新义介绍,为推进主食加工业发展,农业农村部早就启动了主食加工业提升行动。2017年3月,原农业部办公厅发布《关于深入实施主食加工业提升行动的通知》,加快推进主食加工业发展。通知明确五大任务,包括提升质量品牌、开发多元产品、推动集聚发展、开展典型示范、强化公共服务。通知提出,深入开展农产品加工业质量品牌提升行动。组织开展基础标准、产品标准、技术标准等制修订,推行规范化、标准化生产。鼓励企业开展先进的质量管理、食品安全控制等体系认证,推行全程质量管理和控制,引导诚信守法经营。引导企业挖掘品牌文化内涵,提升品牌附加值和软实力。组织开展“企业开放周”活动,引导城乡居民入企参观,支持企业开展进社区、进校园、进机关、进大楼、进微信、进电商等多种形式的宣传推介活动,加快培育壮大一批质量过硬、标准化程度高、家喻户晓、社会认知度高的主食品牌。

  通知还提出,引导主食加工企业向现代农业产业园、科技园、创业园集聚,支持主食专用的优质特色原料基地建设,鼓励发展农产品生产、保鲜及食品加工、直销配送或餐饮服务一体化经营,在农产品产地和大中城市郊区培育、打造集专用品种、原料基地、加工转化、现代物流、便捷营销于一体的主食加工产业集群。支持大中城市郊区重点发展主食、方便食品、休闲食品和净菜加工,支持县域配套建设传统米面等谷物类主食加工生产线,支持贫困地区因地制宜发展区域特色主食加工业,助推精准脱贫。

  才新义表示,餐饮连锁企业为中餐工业化作出了很大的贡献。现在有越来越多的餐饮连锁企业进入到主食加工行业。很多主食加工企业都研发了快餐式主食产品,这些企业除了把快餐式主食投放到传统终端门店外,还投放到终端售卖机、便利店、铁路、航空、团餐等渠道。主食工业化前景十分广阔。

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