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国际天食走年轻化路线赢翻身仗

2018-04-02 08:57:00 | 来源:中国商务新闻网 | 编辑:王立伟
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  从2016年扭亏为盈,净利润逾3425万元,到2017年又获197.7%的增长,实现了五年来净利润首次突破亿元大关,小南国改名国际天食集团有限公司后最新发布的2017年年度业绩再传捷报。

  国际天食方面认为,在创新多变的餐饮市场竞争环境下,公司经营成果取得巨大突破,持续保持强劲净利润增长势头,主要得益于以南小馆为代表的年轻时尚休闲品牌经营增长显著、标准供应链赋能效率提升、新增量业务获增长以及总部管理职能效能优化。展望未来,集团将站在新的发展起点,向“以食为天,让天下尽享美食的幸福”的企业使命前行,实现向国际一流的餐饮品牌运营集成平台的转型。

  休闲餐饮品牌功不可没

  国际天食集团发布的2017年度业绩显示,其年内收益人民币19.12亿元,尽管营业收入再比2016年减少8900万元,但毛利率、净利润、期内股东应占溢利分别增长1.3%、197.7%和190%。

  经营效益大超预期,国际天食运营的休闲餐饮品牌功不可没。公告显示,2017年,以南小馆为代表的年轻时尚休闲品牌经营增长显著,盈利模式更趋成熟稳健。除直营发展外,南小馆首次尝试“品牌+标准供应链”的第三方特许经营业务,为未来快速规模化复制发展夯实基础。

  截至2017年年末,南小馆新增4家直营门店,自营餐厅总数量达23家。同时南小馆也与全球知名旅行餐饮集团合作,签订了首家品牌特许经营店合约。2017年南小馆全部餐厅收益实现2.64亿元,同比2016年增长10.4%;同店可比收入增长13.8%。2017年度南小馆品牌餐厅经营利润达3670万元,同比2016年度增长108.7%(未经审核)。2018年南小馆计划在香港和上海、北京等一线城市再开设至少12家直营门店。

  看到休闲餐饮增长的强劲动力,小南国在战略更名国际天食集团有限公司,同时升级为餐饮品牌运营集成平台后也更加注重休闲餐饮品牌的引入和运营。2017年其全新引进的来自日本的亚洲知名咖啡品牌DOUTOR,经过前期筹建设计及供应链的系统规划,预计将于2018年年中在上海分别开设首家门店及品牌旗舰店,通过“品牌+标准供应链”核心竞争优势,规划布局快速复制。

  此外,除各优势品牌独立发展外,国际天食还将尝试品牌集群输出,共享商业战略资源优势,如2018年下半年将在上海市世纪汇广场推出第一批品牌集群。国际天食表示,其还将对品牌矩阵作继续孵化或战略调整,并会始终保持对国内外优秀餐饮品牌或模式的关注与引进,进一步提升品牌集成平台的活力与竞争力。

  持续追求供应链标准化

  除了休闲餐饮的风起,国际天食获得亮眼经营效益的另一个推手是供应链标准化。国际天食认为,中餐标准化现已成为中国餐饮产业发展的风向标,经过近两年的深耕细作,国际天食标准供应链产品从研发到上市,在品牌餐厅菜单体系内不断优化迭代。目前公司旗下中餐菜品相关SKU不超过200个,标准供应链产品在中餐品牌餐厅中覆盖率已达95%以上。产品系统的精简与整合带来了供应链系统效率的提升,其中仓储物流等间接成本同比2016年下降1410万元,下降比例达35.3%。

  据悉,国际天食标准供应链产品全面导入也实现了餐厅后厨为主的效能优化、全面精细化控制体系的推行,从而使餐厅经营利润大幅增长。截至2017年年末,国际天食旗下中餐品牌中国大陆门店中专职厨房人数精减率达25.3%。上海小南国品牌中国大陆门店经营利润率达19.1%,同比2016年增长4.5%(未经审核)。

  标准供应链也助推着国际天食品牌商品和外卖强劲发展。公告显示,其中国大陆中餐品牌外卖2017年12月单月总收益达1110万元,增长态势强劲。家宴小南国、煮好面等品牌零售商品产品开发不断优化,完成了线上线下主要零售渠道的入驻与布局。

  谈及2018年在标准供应链方面的发展,国际天食表示,2018年,公司将联合各战略协同资源,发挥技术研发价值,对标准供应链的研发与应用将全面覆盖各重点发展餐饮品牌、餐厅菜品全品类、从原料至餐桌的系统业务流程,餐厅B端、O2O品牌外卖和C端零售商品全管道等。

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