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百姓愿意为绿色食品“买单”吗?

2018-05-30 08:37:25 | 来源:中国商务新闻网 | 编辑:王立伟
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  随着中国经济稳步增长、人们生活水平提高和消费理念转变,消费者对入口的食品的质量要求也越来越高,健康无污染、安全营养的绿色食品受到消费者青睐。尽管消费者对食品质量要求提升,但绿色消费往往并不“便宜”。以蔬菜为例,记者走访某大型连锁超市时发现,绿色蔬菜的价格和普通蔬菜的价格相差很多,消费者愿意为绿色、有机蔬菜多花钱吗?

  价格差异大

  在某大型连锁超市的果蔬区,记者观察发现,超市的蔬菜有三种类别,分别为普通散装蔬菜,保鲜区用保鲜膜包装的色彩鲜明、没有污垢、摆放整齐的绿色蔬菜,有机蔬菜。记者注意到,绿色蔬菜价格比普通蔬菜价格高出约3~7倍不等。普通青圆椒每公斤5.96元,绿色青圆椒每公斤29.98元;普通西芹每公斤9.8元,绿色西芹每公斤39.78元;普通西兰花每公斤6.76,绿色西兰花每公斤46.98元;普通苦瓜每公斤7.96元,绿色苦瓜每公斤23.78元;普通紫洋葱每公斤3.96元,绿色紫葱头每公斤28.98元。

  相较于普通蔬菜,有机蔬菜的价格则更高一些。有机蔬菜比普通蔬菜价格高出约7~13倍不等,如普通芋头每斤5.58元,有机芋头每斤37.6元;普通丝瓜每斤2.88元,有机丝瓜每斤35.6元;普通扁豆每斤3.98元,有机扁豆每斤33.6元;普通西葫芦每斤2.38元,有机西葫芦每斤32.1元。

  据了解,超市里对普通蔬菜生产环境要求相对比较宽松,对绿色蔬菜生产环境要求则较严格。绿色蔬菜要在无污染条件下种植,施有机肥料,且不使用高毒性、高残留农药,还要在标准环境和生产技术以及卫生标准下加工生产。有机蔬菜对生产环境的要求则更加严苛,在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。

  由此可见,比起普通蔬菜,绿色蔬菜生产标准较高,有机蔬菜的生产标准更高,售价自然也水涨船高。高标准、严要求的蔬菜对消费者来说意味着更健康、更环保、更安全。但三者价格相差如此悬殊,消费者是否愿意为此买单?

  期待更“亲民”

  记者在一工作日晚上、超市销售高峰时段观察了30分钟左右,很多消费者会在绿色、有机蔬菜区驻足观望,但多数消费者最终还是选择购买普通散装蔬菜,仅有少部分消费者选择购买绿色蔬菜或有机蔬菜。

  绿色、有机蔬菜价格高,特别是质量难以验证是限制消费者选购的主因。“绿色蔬菜包装精美、卖相好,虽说更安全,但价格也太贵了,还是普通蔬菜好,既便宜又能自己挑选。”正在普通蔬菜区一边剥着白菜上的烂菜叶一边接受记者采访的一位阿姨说出了多数消费者的心声。“绿色、有机蔬菜价格太高了,而且质量也难保证。之前电视上报道过,有些蔬菜贴着绿色、有机的标签,但实际上也是普通蔬菜。花高价买的万一还是普通蔬菜,那可就不值得了。”消费者黄先生摇着头说道。“据说绿色、有机蔬菜更安全、更健康,包装袋里面的蔬菜看着的确挺吸引人的,但我毕业刚两年,买这样的菜对我来说太‘奢侈’了。”小高笑着对记者说。

  相对较高的价格并没有浇熄所有消费者的购买热情。“现在各种食品安全问题让人触目惊心,我们只能尽自己所能让孩子吃得健康、吃得放心。价格的确是挺高的,但我们也仅买来给孩子吃,大人还是吃普通蔬菜。”购买了两种有机蔬菜的李女士对记者说道。“我们家现在只选有机蔬菜,健康又环保,吃起来放心。有机蔬菜看起来价格高,但这是对一家人健康的投入,我觉得还是值得的。”一位进入果蔬区便直奔有机蔬菜柜,并挑选了四五种有机蔬菜的消费者表示。“现在环境污染问题日益严峻,有条件的家庭还是要选择绿色食品、有机食品。蔬菜是生活必需品,普通百姓负担不起每天购买绿色、有机蔬菜的开销,希望价格能更‘亲民’吧。”消费者吕女士说道。

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